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道口(kou)燒雞加盟(meng)店(dian)講究(jiu)色、香(xiang)(xiang)、味(wei)、形，香(xiang)(xiang)味(wei)要(yao)濃，顏(yan)色要(yao)好，吃一口(kou)回(hui)味(wei)無窮，而且道口(kou)燒雞的形狀也有自(zi)己的特(te)色。

　　雞(ji)被(bei)宰殺后，要把雞(ji)撐開(kai)，形(xing)成(cheng)兩頭較尖(jian)的(de)半圓形(xing)。雞(ji)的(de)外皮呈金黃(huang)色，看起(qi)來就(jiu)像一個金元寶(bao)。我們在道口(kou)燒雞(ji)加盟(meng)店(dian)買(mai)燒雞(ji)時也可從形(xing)狀上分辨是(shi)否正宗(zong)，只要燒雞(ji)兩頭尖(jian)尖(jian)和(he)元寶(bao)一樣，基本(ben)上能夠斷定(ding)這是(shi)正宗(zong)的(de)道口(kou)燒雞(ji)。

　　道(dao)(dao)口(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)歷史悠(you)久，是中國(guo)的(de)傳統飲食(shi)文化的(de)傳承，1956年(nian)，道(dao)(dao)口(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)更是在(zai)全國(guo)土特產食(shi)品(pin)展覽會上(shang)，被評為全國(guo)“十大名雞(ji)”之首，并于同年(nian)國(guo)慶節進入國(guo)宴(yan)。隨著市場(chang)經濟(ji)的(de)發展，道(dao)(dao)口(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)加盟店開始走向全國(guo)，北京、上(shang)海、貴州、新疆等地的(de)一些食(shi)品(pin)廠家派(pai)人專程(cheng)來到滑(hua)縣，來學習制作(zuo)道(dao)(dao)口(kou)燒(shao)(shao)雞(ji)的(de)方法。